Ayam Kampung : Ori vs Kacukan

Penternak sering keliru. Mereka beli anak ayam kampung kat kedai-kedai pets, pasar-pasar hari dan dari pembekal-pembekal dengan harapan bahawa ayam itu akan membesar macam ayam kampung asli yang biasa dipelihara di kampung-kampung. Bila dah besar depa tengok awat ayam depa tak macam ayam kampung ori tu.

Sebenarnya sama ada ori atau kacukan, kedua-duanya mempunyai kelebihan tersendiri. Terpulang kepada motif kita menternak: untuk jual daging atau jual telur atau kedua-duanya.

ayam kampung ori

ayam kampung kacukan

Saya memetik artikel dari ANGSADARIA yang menyatakan:

Terdapat lebih sepuluh pengeluar ayam kampung kacuk yang aktif mengeluarkan anak-anak ayam berkualiti di semenanjung ketika ini. Ayam kampong kacuk merupakan yang paling banyak diternak kerana kadar tumbesarannya amat cepat iaitu 75 hari hingga 90 hari berbanding ayam kampong asli 6 hingga 7 bulan!

Ayam kampong kacuk dihasilkan daripada pembiakan yang terancang. Rupa dan bentuk badannya juga mirip ayam kampong asli. Prestasi pertumbuhannya amat cepat dan dianggap lebih baik berbanding ayam kampong asli yang terdapat di kampong-kampong.

Ciri-ciri menarik yang terdapat pada ayam kampong kacuk ialah warna kulit dan warna kakinya kuning. Rata-rata ayam kampong kacuk mempunyai balong tunggal dan tidak pandai bergaduh, melompat dan terbang melebihi lima kaki tinggi.

Kepada bakal penternak atau para penternak yang mencari ciri-ciri terbaik seekor ayam, ingat pesanan ini; jangan sekali-kali membeli anak ayam yang paruh siap dipotong (paruh atas lebih pendek). Jangan beli anak-anak ayam yang dijual di pasar-pasar.

Ingat juga pesanan kedua ini; kualiti anak ayam bukan di tentukan oleh nombor kod seperti SASSO 154 atau KH B1 atau lain-lain yang berbentuk nombor tetapi kualitinya anda yang menentukan setelah anda menternak hingga boleh dijual, analisis perkara berikut ini;

* Kadar kematiannya kurang 5%
* Kaki dan kulit warna kuning
* Paruh tidak dipotong
* Tumbesarannya sekata
* Dagingnya pejal dan rasanya sedap.
Kalau nak ternak untuk jual daging, baik pilih yang kacukan sebab lebih berat ( 2 – 3 bulan : >1.5 kg ), kalau bela yang ori kena tunggu 6-7 bulan, itu pun lebih ringan kecuali kalau guna baka sabung atau baka komersial seperti KH B1 (Super Kedah). Ada penternak yang saya jumpa boleh menjual telur ayam dari ayam kacukan dengan harga sebiji 45 sen. Dia cuma bela kurang lebih 100 ekor induk dan 10 ekor pejantan. Tiap-tiap hari pengeluaran telur memberangsangkan dan tauke restoran cina dah siap booking lagi.

Terpulanglah pada kita nak pilih yang mana. kalau saya, dua-dua saya pilih sebab saya nak jual daging ayam kampung kacukan dan ayam kampung ori saya jual telur dan tetaskan anak. Kalau bela ayam kampung ori semata-mata nak jual daging saya rasa tak banyak mana yang boleh kecuali kalau biar dia cari makan sendiri. Tapi, kalau dah beratus-ratus ekor, semua ulat-ulat,cacing-cacing,rumput-rumput dan lain-lain makanan semulajadi yang ada kat sekitar ladang pun tak cukup jugak. Nanti mesti depa bising sebab lapar. Terpaksa juga belikan makanan untuk depa walau sekadar temukut atau cari sisa makanan free kat restoran2 atau kantin2. Ramai penternak give up sebab kes nak bagi makan ni la…..last-last jual semua ayam dan tak nak bela dah. Sapa yang rugi?

Sebagai alternatif yang terbaik, jadikan yang kacukan sebagai induk betina dan cari pejantan dari baka sabung. Mesti hasilnya memuaskan. Ramai yang berjaya dengan cara ni.

yang penting ialah telur...

Mengenal Jantina Ayam Mutiara / Api-api

Bukan senang nak cam jantina ayam mutiara / api-api ni. Tambahan pulak waktu kecik-kecik.Kalau dah >3bln senangla sket. Kat bawah ni antara tips-tips yang saya dapat dari forumer bicarajutawan.com:

• Subang atau cuping Jantan lebih lebar dan merah menyala.
• Tanduk di kepala Jantan lebih besar dan tajam.
• Kadang2 jantan tumbuh taji
• Bunyi pejantan 1 “syllable” aje i.e. Chi… chi… chi… (tak boleh bunyi mcm betina)
• Bunyi betina 2 “syllable” i.e. Be-keek… Be-keek… Be-keek… (tapi dia boleh bunyi mcm jantan juga)
• Bentuk badan jantan bulat membongkok
• Bentuk badan betina memanjang
• Kalu kita tangkap & rasa ruang antara peha sibetina lebih lebar dari sijantan

cuba teka mana jantan mana betina?

Mengenali Spesis Ayam Piru a.k.a. Turkey a.k.a. Belanda

Melalui maklumat yang saya cari, telah saya temui beberapa spesis ayam piru/turkey/belanda yang dapat kita kongsi bersama. Secara asasnya baka, jenis dan spesis ayam ini dikategorikan berbeza-beza mengikut warna bulunya. Memadailah gambar sebagai cara untuk mengenal…:-)

White Turkey

Anak White Turkey

Black Spanish Turkey

Anak Black Spanish Turkey

Blue Slate Turkey

Anak Blue Slate Turkey

Bourbon Red Turkey

Anak Bourbon Red Turkey

Bronze Turkey

Anak Bronze Turkey

Narragansett Turkey

Anak Narragansett Turkey

Royal Palm Turkey

Anak Royal Palm Turkey

Chocolate Turkey

Tribute to “Unggas Emas”

Hari tu saya terbaca dalam Berita Minggu tentang “unggas emas” yang merujuk kepada ayam mutiara @ ayam api-api @ ayam belanda (utara). Dalam Bahasa Inggeris ia disebut “Guinea Fowl”

Bersama artikel ini saya ingin memetik beberapa sedutan isi-isi penting tentang perkembangan, potensi dan masa depan penternakan unggas emas ini.

ayam mutiara @ ayam api-api @ ayam belanda (utara) @ guinea fowl

KITA mungkin biasa mendengar ayam kampung, serama dan ayam belanda (piru / turkey). Tetapi tidak ramai yang mengenali sejenis lagi ayam yang tidak kurang hebatnya iaitu ayam mutiara atau api-api.

Hebatnya ayam yang berasal dari benua Afrika ini bukan kerana bentuk fizikalnya – kelabu berbintik putih dan bertanduk kecil atau kerana kokokan yang nyaring hingga layak digelar ‘polis ladang’ termasuk menghalau ular, tetapi kerana nilai komersialnya yang tinggi berikutan dagingnya yang berkhasiat dan rendah kolesterol berbanding ayam daging.

guinea fowl juga dipanggil "burung"

Di negara Barat misalnya, juadah ayam mutiara yang beratnya boleh mencecah 1.6 kilogram ini, amat popular kerana baik untuk kesihatan, sekali gus menjadikan harganya tinggi. Tidak kurang dakwaan yang mengaitkan telurnya mampu meningkatkan hubungan kelamin.

telur guinea fowl goreng

Ayam ini juga berperanan sebagai penjaga kebun. Ini disebabkan ayam mutiara ini sememangnya diketahui sebagai pengawal haiwan perosak secara semula jadi.

guinea fowl yang suka merayau

ayam mutiara ini juga mudah dijaga kerana kurang makan, cuma masalahnya, ia suka bertelur di tempat tersembunyi seperti di kawasan semak.

suka mencari tempat yang semak untuk bertelur

kalau taknak dia merayau, kurung dia dalam pagar...

Harganya subjektif bergantung kepada penawaran dan permintaan di pasaran. Dulu ayam mutiara dewasa cuma RM35 seekor kerana tak banyak permintaan. Tapi sekarang….?

anak ayam umur seminggu pun RM 15 bro!

anak ayam perlukan haba, makanan dan air.

Harga induk ayam mutiara ini dijual di kedai haiwan peliharaan pada harga RM130 seekor. Kalau beli terus dari ladang mungkin boleh dapat harga murah lagi.

Siang tadi (pukul 4.30 pm, 12 Okt 2009) kami memborong semua 6 ekor ayam mutiara dewasa pada harga RM 220 daripada Cikgu Mad di Kuala Ketil. Terima kasih cikgu!

Seekor ayam mutiara betina mampu bertelur sehingga 30 biji pada satu-satu masa dan tempoh matangnya pula sembilan bulan ke atas atau satu hingga satu setengah tahun ke atas. Tempoh pengeraman menggunakan inkubator adalah 28 hari.

Menariknya, kita tidak perlu tunggu lama untuk mendapat hasil kerana anak ayam berusia dua setengah bulan pun sudah boleh dijual.

Sementara itu, Pensyarah Jabatan Sains Haiwan Universiti Putra Malaysia (UPM) Prof Dr Zukifli Idrus, berkata ayam mutiara ini boleh disifatkan sebagai produktif serta tahan lasak berbanding ayam daging biasa.

“Ia mula bertelur selepas berusia setahun manakala ayam daging pula bertelur apabila ia mencecah usia 20 minggu. Tetapi ayam mutiara ini sebaliknya mampu bertelur sehingga tujuh tahun lamanya. Oleh itu kita boleh katakan antara keunikan ayam mutiara ini adalah tempoh kemampuannya bertelur,” katanya.

Keunikan lain ayam mutiara ini, kata Dr Zulkifli adalah ia lebih tahan lasak dalam keadaan cuaca panas.

“Ayam mutiara ini memang tahan lasak disebabkan asal usulnya dari Afrika Barat yang bercuaca panas. Ayam daging sebaliknya tidak tahan panas dan boleh mati.”

Ini katanya, berkait rapat dengan faktor genetik ayam daging yang sudah diubah suai berikutan kedudukannya sebagai ternakan komersial.

“Pengubahsuaian itu menjadikan ayam daging ‘lemah’ kerana keutamaannya ialah untuk memastikan pertumbuhan yang lebih cepat.”

Faktor itu juga kata Dr Zulkifli, turut menjadikan ayam daging lebih tinggi kolesterol kerana kandungan lemaknya yang banyak berbanding ayam mutiara.

“Daging ayam mutiara sebaliknya diketahui lebih sihat dan rendah kolesterol jika dibanding dengan ayam daging. Bagi setiap 100 gram misalnya, lemak dalam ayam mutiara cuma dua gram manakala ayam daging, enam gram. Ini menunjukkan kandungan lemak ayam daging itu adalah tiga kali ganda lebih tinggi daripada ayam mutiara,” katanya.

______________________________________________

Thanks to Kapten (B) Kamarulzaman Bachik dan Mohammad Zulkiffly A Rahman
Artikel Penuh Berita Minggu

Mengenali Inkubator dengan Termostat Itali

Memang betul apa orang cakap, organ paling penting dalam sesebuah inkubator ialah termostat. Termostat yang baik menghasilkan peratusan tetasan yang tingi. Kalau termostat jenis cikai je, telur yang menetas pun cikai la jugak. Kali pertama saya menggunakan inkubator dengan termostat buatan Itali ni menunjukkan prestasi yang memberangsangkan.

Daripada 1o biji telur, 7 biji telah menetas, 1 biji rosak dan 2 biji lagi tak menetas mungkin sebab tiada benih jantan di dalamnya. Saya rasa kalau semua telur tu ada benih, boleh jadi semua akan menetas atau sekurang-kurangnya 80 % akan menetas.

Ciri-ciri termostat Itali:

Julat Suhu : 4^oC – 40^oC / Suhu kendalian maksimum pada termostat: 80^oC / Suhu kendalian maksimum pada bulb stainles steel: 44^oC / Panjang bulb stainlessteel : 180 mm / Diameter bulb stainles steel : 180 mm / Panjang dawai bulb : 900 mm

Knob @ tombol C.A.E.M. termostat ditulis dengan jelas, oleh itu pelarasan mudah dibuat.  Pusingan knob lebih sensitif dengan nisbah pusingan yang besar untuk melaras suhu perbezaan suhu yang kecil. Ini akan memudahkan pelarasan yang dibuat.  Perbezaan suhu cuma 1 darjah Celcius, sebagai contoh jika lampu padam pada 39 darjah Celcius, ia akan menyala semula pada 38 darjah Celcius. Ini menjamin tahap berjayanya penetasan sesebuah inkubator.

Suhu operasi termostat jenis ini adalah 4 – 40 darjah Celsius, menjadikan ia adalah termostat terbaik untuk digunakan pada inkubator kerana kebanyakan suhu pengeraman hanyalah sekitar 39 darjah Celcius. Ketepatan termostat berjulat 4-40 darjah adalah lebih baik dari termostat berjulat 0-110 darjah Celcius.

Selain itu, semua bahagian logam termostat ini dibuat dari stainless steel @ keluli tahan karat, ini dapat mengelakkan ia berkarat apabila digunakan dalam persekitaran incubator yang lembap dan panas dalam tempoh yang lama

Jaminan keselamatan telur dalam inkubator adalah tinggi, ini adalah kerana jika ada kanak-kanak terputar knob termostat ke maksimum, telur masih tidak rosak akibat panas lampau kerana suhu maksimum termostat cuma 40 darjah dan ia akan memadamkan lampu atau pemanas setelah sampai ke 40 darjah Celcius. Tetapi jika termostat 0-110 darjah digunakan, suhu akan meningkat dan boleh mencecah 110 darjah jika pemanas berupaya ke suhu tersebut, ini akan membunuh embrio dalam telur.

Tanda CE pada badan termostat menunjukkan bahawa ia telah memnuhi standard @ piawai keselamatan, kesihatan dan perlindungan persekitaran yang disahkan oleh European Union.  Ini menunjukkan produk ini selamat, berkualiti dan diiktiraf.

Termostat ini mempunyai 3 kaki yang dilabelkan dengan tanda P, 1 dan 2. Padalah arus masuk, 1 adalah arus keluar manakala 2 adalah arus berlawanan dengan 1.
Badan termostat dibuat daripada seramik, memberikannya kekuatan dalam menghalang litar pintas dan panas lampau.  Ia juga adalah antara penebat yang terbaik. Kepanasan yang terhasil tidak akan dapat merosakkan komponen lain dalam inkubator.
Cetakan pada badan termostat menunjukkan ia adalah produk C.A.E.M. tulen dan beroperasi dengan voltan maksimum 250V yang mana adalah selamat untuk digunakan di Malaysia yang hanya beroperasi pada 240V sahaja.  Cetakan suhu juga boleh dijadikan rujukan oleh pengguna iaitu 4-40 darjah Celcius dengan suhu operasi badan termostat T80 ( 80 darjah Celcius )

Inkubator yang kami guna sekarang macam ni lah!

Kapasiti muatan :

• Jenis Budget : 140 – 150 biji telur ayam kampung ori
• Jenis Double : 280 – 300 biji telur ayam kampung ori

Kalau anda nak tau harga dan ingin menempah, boleh hubungi 019-4702839.

__________________________________________________________

Terima kasih buat  Bob dan Nizam

Kambing Aqiqah dan Kenduri Dalam Talian

Sebelum terjebak dengan penternakan unggas (ayam), terlebih dahulu Shawn Agro Farm menjerumuskan diri dalam penternakan ruminan( kambing dan lembu). Ada orang kurang faham tentang istilah unggas & ruminan. Depa kata unggas tu menatang yang dok hingaq (bunyi bising) macam cengkerik, lalat, lebah, tebuan dll…:-)

Dalam konteks penternakan, istilah unggas merujuk kepada haiwan-haiwan dari keluarga burung seperti ayam,itik dan burung manakala ruminan (ruminant) pula ialah kumpulan haiwan yang mengunyah makanan seperti lembu,kerbau,kambing dan bebiri.

Kami menyediakan kambing untuk tujuan aqiqah,kurban,kenduri,induk dll. Sekiranya anda berminat untuk memesan kambing, anda boleh menghubungi 019-4702839. Bukan setakat kambing hidup, malahan kami juga menyediakan perkhidmatan:

• menyembelih, melapah dan memotong sahaja : RM 50 per ekor
• menyembelih,melapah,memotong dan memasak : RM 100 per ekor
• menghantar (kedah, perlis dan p.pinang utara sahaja)  boleh dirunding

Harga kambing tertakluk kepada stok yang ada. Biasanya harga untuk seekor kambing aqiqah ialah RM 500 dan ke atas. Kalau kenduri tu murah la sikit sebab boleh sembelih kambing yang belum cukup umur 2 tahun.

Value Added Services ini bertujuan memudahkan anda daripada bersusah payah memproses dan memasak kerana sedia maklum semua orang sentiasa sibuk.

Bagi tujuan aqiqah, anda hanya perlu bagitau nama anak/individu yang diniatkan untuk aqiqah. Nanti semua dah siap anda hanya perlu tunggu di depan pintu rumah menunggu datangnya hidangan…mudah ja kan?

Khasiat Telur Ayam Kampung Asli

Telur Ayam Kampung Asli mempunyai kelebihan protein yang cukup baik untuk penyerapan usus, kandungan kolestrol yang tinggi pada kuning telur dan dapat memberi kesegaran kepada tubuh badan. Setiap 100 gram telur ayam kampung mengandungi 174 kalori, 10.88 gram protein, 4.9 mg zat besi dan 61.5 g retinol (vitamin A).

Telur ayam kampung asli didapati;

Dapat menyembuhkan penyakit jantung koroner, kencing manis, maag atau usus besar.

Mengandungi sumber tenaga  untuk meng”cover” tenaga yang telah digunakan dan protein yang cukup untuk mengganti tisu-tisu yang rosak.

Mempunyai kandungan kolesterol (pada kuning telur) cukup tinggi. Bagi yang mempunyai “hypertension” atau hiperkolesterolemia (kandungan kolesterol dalam darah yang tinggi) harus hati – hati dalam pengambilannya.

Membantu mengatasi kelelahan dan kecapaian tubuh, namun bukanlah secara total.

Untuk lelaki yang nak lebih power,

Digalakkan makan 2 biji separuh masak + 2 sudu madu asli + 1 sudu teh serbuk lada hitam.

PASTI MENGAUM….:-)

___________________________________________

sumber rujukan

Memaksimakan pengeluaran anak ayam tanpa inkubator

keluarga bahagia:-)

Sekiranya kita takda inkubator, bagaimana caranya untuk kita memaksimakan pengeluaran anak ayam?

Saya telah mencuba cara ini dan ingin berkongsi dengan anda.

Mula-mula saya pastikan berapa banyak ibu ayam yang bertelur dan saya akan kutip telur-telur tu dan simpan sehingga tidak lebih 7 hari sebab telur ayam yang lebih seminggu tak sesuai untuk dieram, mungkin akan rosak. Orang tua-tua pesan, jangan kutip semua telur tu, tinggallah sebijik buat denak, kalau takda langsung nanti ayam merajuk taknak bertelur dah..

telur ayam dalam tempat bertelur

Bila saya tengok ibu ayam tu dah mula mengeram, maka saya akan campurkan telur-telur yang telah saya kutip sebelum ni sehingga 15 biji. Jangan banyak sangat nanti takut ibu ayam tu tak mampu nak ‘cover’. Kadang-kadang saya pergi beli telur kat orang kampung dan balik bagi ibu ayam saya tolong eram. Bukan setakat telur ayam kampung, telur ayam belanda, telur itik, telur puyuh, angsa dan telur sapa2 pun kita boleh boh.

telur campur

Ayam kampung mempunyai daya kekuatan untuk mempertahankan telurnya dan takkan mudah lari kalu kita gi usik dia. Tak makan tak minum pun takpa.

"apa pun yang terjadi aku akan pertahankan telur-telurku ini"

Bila telur-telur ayam tu dah menetas, saya akan rampas anak-anak ayam tu dan masukkan dalam ‘brooder’ atau kotak D.O.C. selama 2 minggu dan dibekalkan lampu pemanas, air dan dedak. Anak ayam yang telah menetas perlu dirampas sebelum ibu ayam bawa turun anak dia. Seeloknya waktu malam sebab ayam ni rabun malam.

pelbagai design brooder sebagai tempat yang panas utk anak ayam

Walaupun semua anak-anak ayam tu dirampas, ibu ayam tadi tetap mahu mengeram walaupun sebiji telur pun takdak. Pada waktu ni, saya akan masukkan lagi 15 biji telur ayam baru untuk ibu ayam tu menyambung portfolionya sebagai pengeram.:-)….

Maka proses yang sama pun berulang…tapi saya buat untuk 2 pusingan saja.Kesian kat ibu ayam tu dok eram lama-lama. Kalau asyik dok eram saja, sapa pulak nak bertelur. Pusingan yang kedua saya akan kurung ibu ayam dan anak-anak ayam yang telah menetas.

"mak....nak makan.....lapar la"

"hah...makan korang puas-puas"

Biar ibu ayam tu jaga anak-anak dia. Bila anak-anak tu dah cerdas dan cergas serat mampu berdikari, saya akan asingkan mereka dan biar saya sambung tugas membela anak-anak ayam tu. Biar ibu dia bertelur balik.

Kalau anda nak hasil yang lebih banyak lagi, lepas pusingan yang kedua tadi, anda rampas semua anak-anak ayam  dan bela sendiri. Untuk mengelakkan ibu ayam tadi terus mengeram kosong, anda boleh rendam ibu ayam tu dalam air lama-lama, pastu jemur dia tengah panas, pastu kurung dia selama 3 hari, pastu bagi jantan kat dia…:-)

Cubalah kalau berani!

Ayam Mana Paling Diminati?

Terdapat pelbagai spesis ayam yang boleh kita jadikan sebagai haiwan ternakan sama ada untuk tujuan perniagaan atau sekadar hobi. Di bawah ini saya senaraikan beberapa spesis ayam yang paling popular di kalangan kita dan mempunyai nilai ringgit yang tinggi.

ayam belanda / ayam turkey / ayam peru

ayam mutiara

ayam selasih

ayam serama

ayam kampung

Adakah Ayam Kampung Layak Jadi Ayam Organik?

Hari tu saya pergi kursus ternakan anjuran JPV Kedah di Merbok, seorang pegawai veterinar tu cakap, ramai orang tertipu dengan istilah “ayam organik”. Dia kata, orang ramai hanya faham yang ayam organik ialah ayam yang hanya makan makanan yang dirumus khas dari sumber-sumber organik. Katanya, istilah ayam organik yang sebenar mesti mempunyai 3 syarat utama:

1- Ayam tersebut mestilah dari ibu dan bapa yang juga jenis organik.

2-Tidak menggunakan bahan-bahan kimia dalam makanan & rawatan, harus gunakan bahan-bahan organik saja. Kalau ayam tu diberi makan dedak yang macam kita beli kat kedai tu, maka confirm ayam tu dah tak jadi organik.

3- Ayam-ayam tersebut hendaklah bebas dan menggunakan 60% daripada aktiviti hariannya untuk bergerak. Maknanya kalu kita hadkan pergerakannya macam ayam daging yang hanya makan & tidur je, tak jadi organiklah.

Itu hanya pendapat beliau dari apa yang dia belajar. Kami bertanya, adakah ayam kampung boleh dipanggil ayam organik? Ayam kampung yang dibela oleh kebanyakan orang tak makan dedak kimia, cari makan sendiri, suka berjalan-jalan rata-rata ceruk. Beliau cuma jawab, ayam kampung tu hampir-hampir organik!  Adakah pembaca setuju dengan pendapat beliau?

Tak kisahlah apa label nak bagi pun, yang penting ayam kampung ialah sumber daging terbaik.

Menurut sebuah buku yang saya baca, ayam kampung ialah ayam -ayam tempatan yang tersebar di wilayah Malaysia (mungkin seluruh nusantara) seperti ayam kedu, ayam nunukan atau ayam pelung. Dalam Bahasa Inggeris, ayam kampung diterjemahkan sebagai “kampung chicken” bukan “buras chicken”.

Penerangan dalam Wikipedia pula adalah seperti berikut:

Ayam kampung adalah istilah yang diberikan kepada ayam yang dipelihara secara lepas atau bebas. Kebiasaanya ayam ini dipelihara di kawasan luar bandar atau di kawasan perkampungan. Nama saintifik bagi ayam kampung ini ialah Gallus domesticus adalah dari keturunan ayam hutan merah (Gallus gallus) manakala di sebelah Negara Barat mereka memanggilnya dengan gelaran ayam ternak lepas (free range chicken) atau ayam organik (organic chicken).

Asal-usul Ayam Kampung

Pada asalnya ayam kampung ini telah lama diternak di Malaysia dan negara-negara dunia ketiga lain. Dengan kemasukan pedagang-pedagang luar suatu masa dahulu khususnya pedagang dari Negara China ini yang membawa baka ayam yang dinamakan Canton telah dikacukkan dengan ayam di sini maka lahirlah generasi kedua ayam kampung ini. Pada zaman penjajahan Inggeris di tanah Melayu pula mereka membawa baka dari negara Eropah maka dikacukkan dengan ayam-ayam yang terdapat di sini. Sejak itu lahirlah berbagai gelaran ayam kampung seperti ayam botak, ayam bulu balik, ayam selasih, ayam janggut, ayam laga atau ayam sabung, ayam togel, ayam katik atau ayam Jepun dan bermacam-macam lagi gelaran mengikut tempat dan loghat.

Ciri-ciri Ayam Kampung

Ayam kampung dipelihara di kawasan perkampungan luar bandar dan ada sesetengah penternak menyediakan reban untuk ayam kampung ini tidur pada waktu malamnya. Jika penternak yang tidak menyediakan reban ayam, ayam-ayam kampung ini akan tidur di atas pokok yang renek bagi mengelak dari diserang oleh musang pada waktu malam.

Ayam kampung ini mestilah mempunyai peluang untuk bergerak aktif tanpa perlu dikurung pada waktu siang hari dan pandai mencari makanan tambahan seperti serangga kecil, ulat, belalang dan cacing serta bahan daripada tumbuhan seperti bijirin, buah dan dedaun termasuk dari spesies tumbuhan herba. Kebiasaanya penternak ayam kampung ini akan memberi makanan berupa sisa makanan, lebihan nasi, dedak, jagung, ubi dan sebagainya pada waktu sebelah pagi sebelum ayam-ayam ini berkeliaran mencari makanannya sendiri.

Ayam-ayam kampung ini begitu aktif bergerak dan pergerakan otot yang aktif serta pengambilan makanan berunsur organik menghasilkan daging yang lazat dan berkhasiat tinggi. Ciri-ciri daging yang enak dan berprotein tinggi tanpa kolesterol ini menyebabkan harga ayam kampung di pasaran adalah tinggi berbanding dengan harga ayam daging komersil. Daging ayam kampung ini juga agak liat, pejal dan manis berbanding dengan ayam daging komersil yang dijual di pasaran.

Selaian itu baka ayam kampung ini mempunyai bulu tipis, lebih berat, kaki besar dan panjang, kulit berwarna kuning atau kemerahan-merahan. Ayam kampung KH-B1 diternak secara separa bebas dengan makanan komersil dan makanan berasaskan padi sebagai makanan utama. Ekstrak bawang putih, halia dan gula merah sebagai antibiotik juga rumput napier sebagai penyedap rasa dagingnya. Semburan BIO-TEC dilakukan secara berkala untuk menghapuskan bau yang tidak menyenangkan dan menghapuskan lalat juga sebagai minuman kesihatan kepada ayam. Berat ayam KH-B1 untuk dipasarkan ialah: Betina 1.7kg – 1.9kg, Jantan 2kg – 2.5kg.

Penetasan dan Pembiakan

Telur ayam kampung ini diperolehi dari ayam kampung yang menetas di dalam reban ayam atau di merata tempat yang dikira selamat dari sebarang gangguan haiwan lain. Musuh utama ketika ayam kampung ini bertelur ialah biawak, ular, dan sebagainya yang cuba memakan telur-telur ayam kampung ini. Telur ini memakan masa sehingga 21 hari untuk menetas.

Musuh utama bagi anak-anak ayam kampung yang baru menetas ini ialah pada waktu siang ianya sering diganggu oleh burung helang, kucing dan burung berilau, manakala sebelah malamnya ia sering diganggu oleh musang dan burung hantu. Kejayaan ternakan ayam kampung ini bergantung kepada baka yang berkualiti, makanan, pengurusan dan persekitaran yang baik.

Ayam kampung ini melibatkan perkahwinan secara tabie atau semulajadi iaitu 1 ekor ayam jantan untuk 10 ekor ayam betina dan kebiasaan ibu ayam kampung ini boleh mengeram sehingga 15 biji telur dalam jangkamasa 21 hari.

Keistimewaan Ayam Kampung

Ayam kampung mempunyai harga yang tinggi di pasaran.

Ayam kampung ini boleh dibiakkan atau diternak sepanjang tahun.

Dagingnya pejal, manis dan berprotein tinggi.

Ia juga boleh dipelihara secara bebas pada waktu siang tanpa perlu dikawal.

Sisa-sisa makanan di rumah boleh diberikan dan dijadikan makanan ayam.

Ibu ayam kampung ini dapat menetaskan telur dengan sendirinya.

Ibu ayam kampung ini boleh mengawal anak-anaknya dari cuaca sejuk, hujan dan gangguan musuh.